食べもの・料理

鶏肉料理はヘルシーでレシピもたくさんあり、献立に困るお母さんの強い味方です。でも、肉厚なもも肉と違って、パサつきがあるむね肉は、子供達には嫌われがち。特に、十分に加熱して作る煮込み料理は、むね肉に火が通って固くパサパサなお肉に。どうにかして...

手軽で、おいしくて、しかもヘルシー。サラダチキンは毎日のおかずの強い味方ですよね。でもサラダチキンは蒸し焼きにされているので、簡単に崩れやすく、取り扱いには注意が必要です。逆に、繊維質になっているので、軽く揉むだけでも繊維に沿って身が崩れる...

一人暮らしで一番困るのは、やっぱり毎日の食事ですよね。家でご飯を作るなら、お母さんが作ってくれたような、温かいお味噌汁が食べたい！そんな風に思ったことはないでしょうか？実際、味噌汁というのは具材を工夫することで色々な栄養を取ることができる万...

コロッケや天ぷら、とんかつに魚のフライなど・・・お総菜もいいけれど、やっぱりサクサク揚げたてが１番！でも揚げ物は油もたくさん使うし、なにより天ぷら鍋が必要なんじゃ・・・そんなことはありません！コツさえつかめば、準備から後片付けまで鍋を使うよ...

近頃、天候が安定せず、野菜の値段の高騰が進む一方ですね。自給自足できる物は、お家で作ってみようかな？とお考えの方に、簡単に始められる「ネギ」の家庭菜園をご紹介しましょう。今回ご紹介するのは「葉ネギ」の家庭栽培です。葉ネギは暑さにも寒さにも強...

節約主婦の強い味方「もやし」他の食材を圧倒する激安食材なので、スーパーでついついカゴに入れてしまいますよね!?もやしは、ただ安いだけでなく、色んな料理に使える上に、食物繊維が豊富でダイエットや健康にも良いとくれば、まさに万能食材ですよね！そ...

大根はいつも食べている白い根の部分よりも葉の方が、栄養価が高いと言う事をご存知ですか？大根の葉はビタミンＡ・Ｃ、鉄分等が豊富に含まれた、とても健康に良い食材なんですよ。お浸しにしたり、チャーハンの具材として使ったり、ふりかけを作ったりと色ん...

毎日のお昼代って結構経済的に負担かかってますよね。お弁当ならもう少し安く済ませそうですが、何だか難しそう。簡単にできれば続けられそうですよね。最近では、作り置きの紹介も多く、意外と冷蔵、冷凍保存も、持つものが多かったりします。一度お弁当を作...

お弁当というと何だか面倒って思ってしまいますが、実は作り置きなど、簡単にできます。経済的だし、夕食をちょっと多めに作る。くらいな感覚で始めると、意外と頑張らずに続けてできます。特に最近コンビニでも見かける、サラダチキン！これって本当に簡単！...

お味噌汁は栄養が豊富で、長寿大国日本では古くから愛されている食事。「味噌の医者殺し」ということわざまであるくらい、古来から健康にいいことはわかっています。でも最近では洋食が食卓に並び、お味噌汁の出番が少なくなっています。それに料理初心者には...

「みそ汁は朝の毒消し」ということわざがあるように、日本人は昔から味噌汁を食して健康を保ってきました。味噌汁は、日本食の朝食の定番ですよね。切り身魚に、お漬物とお味噌汁って。でも毎朝味噌汁を作るって、ちょっと手間ですよね。だしをとって、具材に...

我が家は揚げ物が大好きです。惣菜ではイマイチの食感と、油が染み込んでしまってる感じが苦手で、揚げ物はほとんど我が家で作ります。でも天ぷら鍋を使うと深い分、油の量が多く、一回一回の油の使用量が多く1ヶ月で見ると、なんだか油がすぐなくなっていて...