焼く

パサパサした仕上がりになりがちな鶏肉…、実はあるコツを使えば、ジューシーで柔らかな仕上がりになるんですよ！その方法とは、ズバリ「弱火で焼く」こと！実は鶏肉は、強火で焼いてしまうと肉の中の細胞や繊維が壊れてしまい、その結果鶏肉のうまみ成分や水...